年輕化，已經(jīng)逐漸將各個(gè)行業(yè)推向了風(fēng)口浪尖之上。對(duì)于我們生活中所離不開(kāi)的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，更是在不斷地往這個(gè)方向靠攏和聚合，但是我們可以發(fā)現(xiàn)的是目前很多餐飲店表面上是在做年輕化，而實(shí)際上就是個(gè)空殼子，其實(shí)這個(gè)根本的原因在于我們不了解為什么餐飲企業(yè)要進(jìn)行品牌年輕化，年輕化到底是要改變什么？

餐飲企業(yè)為什么要品牌年輕化？

年輕化營(yíng)銷(xiāo)，顧名思義就是指在營(yíng)銷(xiāo)方式和營(yíng)銷(xiāo)策略上，應(yīng)該隨著消費(fèi)群體的轉(zhuǎn)變而逐漸實(shí)現(xiàn)具有特色的營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)。在不同的時(shí)代發(fā)展階段上，消費(fèi)者群體的年齡也在不斷轉(zhuǎn)變。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國(guó)市場(chǎng)上的消費(fèi)主力軍已經(jīng)逐漸從中年人群體轉(zhuǎn)向至年輕消費(fèi)主題，我們可以看到的是80、90后消費(fèi)不斷升級(jí)，那么其實(shí)“消費(fèi)升級(jí)”不只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的起個(gè)好聽(tīng)的名字，做幾款漂亮的包裝，最后在進(jìn)行大幅度的宣傳，而是應(yīng)該真正貼合消費(fèi)者，做到真正的消費(fèi)升級(jí)。現(xiàn)時(shí)代的“消費(fèi)升級(jí)”指的是性?xún)r(jià)比需求。

年輕化到底要改變什么？

1、品牌年輕化升級(jí)不是取悅老板，而是討好顧客。

我們?cè)谶M(jìn)行品牌年輕化時(shí)很多餐飲店老板總是把自認(rèn)為的年輕化強(qiáng)行植入給消費(fèi)者，將自認(rèn)為的年輕化給年輕人上了標(biāo)簽。我們做品牌年輕化的根本目的在于要挖掘潛在用戶(hù)和維護(hù)原有客戶(hù)，從而實(shí)現(xiàn)真正的品牌年輕化。

2、品牌年輕化升級(jí)要綜合多個(gè)因素，全面提升。

品牌年輕化的目的不只是品牌用戶(hù)年輕化或者說(shuō)品牌年輕人化，而是要使成熟品牌在衰落后實(shí)現(xiàn)變革和復(fù)興，像人一樣返老還童，重現(xiàn)青春。面對(duì)同質(zhì)化市場(chǎng)加劇，品牌年輕化升級(jí)一定要綜合多個(gè)因素，周?chē)?lèi)競(jìng)品、店面的配色、文化的提煉、廣告宣傳等打造適合自己的形象，然后跟隨時(shí)代的步伐升級(jí)，把店里的流程更合理化，去除繁雜的部分，提高效率，也給顧客有不一樣的新鮮體驗(yàn)。

3、品牌年輕化升級(jí)要站在年輕消費(fèi)者的視角，不斷彰顯自己特有的品牌文化特色。

盡管互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，營(yíng)銷(xiāo)很重要，但店800一直都在強(qiáng)調(diào)，營(yíng)銷(xiāo)只是錦上添花。餐飲品牌真的想要擁抱年輕人，還是要從品牌內(nèi)核和價(jià)值觀上尋求年輕人的共鳴。95后是現(xiàn)下各領(lǐng)域消費(fèi)的核心人群，00后也正在形成自己的消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為特點(diǎn)，并逐漸與95后一起成為消費(fèi)主力。所以，了解他們的價(jià)值理念對(duì)于從品牌內(nèi)核和價(jià)值觀入手進(jìn)行年輕化有著重要意義。所以企業(yè)在進(jìn)行品牌年輕化時(shí)要考慮站在年輕消費(fèi)者的視角，不斷地通過(guò)一些特有的品牌文化特色植入消費(fèi)者，真正的與消費(fèi)者達(dá)成心靈共鳴。

對(duì)于餐飲品牌來(lái)說(shuō)，想要真正打造年輕化，就要不斷地跟進(jìn)年輕人，真正的了解年輕人的消費(fèi)邏輯與需求，不斷傳遞他們認(rèn)同的品牌價(jià)值觀，把握好真正年輕化的品牌發(fā)展方向，最終實(shí)現(xiàn)真正的品牌年輕化。