2022年麻辣燙品牌定位戰(zhàn)略如何做？美御小編帶你慢慢解鎖。目前中國麻辣燙餐飲市場快速增長，低線城市的增長成為重要驅動因素按商品交易總和計算，中國麻辣燙市場規(guī)模由2016年的968億元增加至2019年的1306億元，年復合增長率約為10.5%。2020年，受疫情影響，麻辣燙市場規(guī)模減少至1142億元，增長率降低12.5%。隨著餐飲行業(yè)恢復運營，預計2022年中國麻辣燙市場規(guī)模將達到1486億元。頭部麻辣燙品牌在在中國已經形成了廣泛的布局，一線城市和二線城市按商品交易總額計算的市場規(guī)模由2016年的356億元增加至2020年的423億元，年復合增長率約為4.4%。隨著供應鏈的進一步發(fā)展和麻辣燙品牌的塑造，低線城市成為麻辣燙品牌未來業(yè)務擴張的主要方向。2020年，中國三線及以下城市按商品交易總額計算的麻辣燙市場規(guī)模約為719億元，預計2022年市場規(guī)模將達到951億元。如何在這市場中脫穎而出，找準切入點，在麻辣燙市場上占據一席之地，且看美御品牌定位戰(zhàn)略小編帶你逐步分析。

一、找準餐飲細分市場和品類定位

隨著懶人經濟的興起和生活節(jié)奏的加快，90后、95后消費者為麻辣燙主要消費群體，消費比例高達25.2%和37.8%，女性消費者也多于男性消費者，著類消費群體更注重個性化的消費體驗，因此，主打差異化、細分化的麻辣燙品牌才是趨勢。美御品牌定位小編略建議企業(yè)結合自身資源，市場需求選好賽道，確定細分市場以及所需的主要產品。在一個相對空白細分的賽道上，做好推廣，盡快占據消費者心智，其后的市場份額獲取必將事半功倍。

二、做好麻辣燙餐飲產品創(chuàng)新策略

確定了細分市場，那么如何給目標消費人群提供可以解決痛點的產品，決定了企業(yè)前期能否在激烈的競爭中存活下來。麻辣燙如今在許多城市的街頭小巷都能看到經營麻辣燙的小店，是常見的街邊小吃，也是食物的平民化歸宿，經過多年的發(fā)展，中國麻辣燙餐飲店遍地開花，一大批優(yōu)秀的飼料企業(yè)迅速崛起，逐漸成為麻辣燙行業(yè)中的翹楚，如楊國福、張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙、小谷姐姐、刁四麻辣燙等，從成立日期來看，楊國福成立日期要早于張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙、小谷姐姐、刁四麻辣燙。能夠為消費者提供相對完善的產品解決方案的企業(yè)必將更容易的獲客。美御建議企業(yè)做好消費者的定量和定性調查，將消費者對選擇麻辣燙時的關注點、痛點等分析透徹，開發(fā)出消費者需求的產品和服務。

三、做好餐飲品牌差異化定位

楊國福麻辣燙創(chuàng)始人曾說：“標準化始終是困擾中式連鎖快餐的頭號難題?！笔巢墓?、制作流程、加盟體系的標準化程度成為麻辣燙品牌發(fā)展的掣肘，同時也是限制大多數品牌加盟商選擇的客觀因素。對于麻辣燙賽道上的所有品牌們來說，嚴格、系統、完善的標準化體系是品牌得以長遠發(fā)展的致勝利器，也是給予意向商們信心和底氣的基本保障。如何讓消費者在產生消費想法時就想起你的品牌，快速占領其心智，就需要做好品牌差異化。美御品牌定位小編建議企業(yè)結合自身的資源優(yōu)勢，如，供應鏈、產能、研發(fā)等，做好有別于競爭對手的產品，做好符合消費者生活消費習慣的場景設計，提高辨識度，填補市場的空白。除了產品本身外，企業(yè)還可將服務差異化、包裝差異化作為亮點進行差異化營銷，加深消費者印象及在其心智中的定位，樹立品牌形象，突出自身的產品優(yōu)勢。

四、創(chuàng)意好麻辣燙品牌形象設計

確定了品類定位，做好差異化品牌定位，提煉出了品牌核心價值提煉后，美御品牌策劃小編指出用一個能傳遞麻辣燙品牌和產品的強大原型，統籌麻辣燙品牌營銷和創(chuàng)意的全局，這個原型最好在大眾潛意識中已經存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌在后期的營銷傳播成本，例如：真功夫就設計出來一個功夫人物IP，是曾相識的感覺，消費者一眼就能識別，然后設計出統一的品牌色、統一的VI識別系統、統一的菜單和餐具外賣系統，統一的品牌營銷物料，這能讓消費者對一個新品牌沒有心理防線，快速讓大眾對你的麻辣燙品牌建立信任，進而來光顧，形成火爆場面。

五、做好企業(yè)的品牌文化建設

對內，品牌文化影響著一個企業(yè)的凝聚力，對外則影響了企業(yè)與消費者溝通的基調。產品包裝的方方面面體現著品牌的DNA, 品牌使命、愿景和目標，品牌的廣告語更是體現了產品的差異化優(yōu)勢和定位，具有營銷和傳播功能，因此品牌文化建設至關重要。根據品牌支柱、品牌個性以及企業(yè)的愿景使命和價值觀而得出的廣告語和品牌故事更利于消費者的認知強化，能夠減少消費者在競爭品牌決策時的時間成本，能夠提高對品牌的信任感，同時也有助于企業(yè)內部研發(fā)時保持品牌定位的一致性。

六、做好麻辣燙餐飲企業(yè)信任狀背書

對于麻辣燙行業(yè)而言，企業(yè)背書必不可少，無論是創(chuàng)始人的經歷、研發(fā)團隊的榮譽、技術、證書優(yōu)勢還是獲獎經歷，都可以增進消費者的信任度，在消費者心中拉開與競品的距離，最終促成交易。

七、要做好餐飲廣告落地執(zhí)行

廣告的落地執(zhí)行的目的是讓產品和品牌進入消費者的視野，并在消費者心智中留下記憶。當其產生消費需求時，腦海中會想起企業(yè)的產品或者品牌名。那么如何一步步的做好廣告的落地和執(zhí)行呢？首先，企業(yè)應做好系統的營銷計劃，其中包括年、月、周計劃等，設計好每年的節(jié)日，尤其是與產品相關的節(jié)日的營銷方案。線上線下及各個渠道如何協同進行，以何為主，廣告預算及預期的曝光效果，都需要企業(yè)提前考慮和安排。做好產品，同時還要做好營銷，才可在消費者心中占一席之地。

八、一定要做好品牌招商和電商運營

企業(yè)單槍匹馬作戰(zhàn)，力量有限，新興的麻辣燙品牌，可利用眾多加盟商快速打通市場，提升品牌曝光、形象，同時做好品牌標準化，如標準化生產、標準化運營和標準化售后和服務流程,建立好SOP,盡可能保持品牌的一致性和保護品牌聲譽。加盟可以使企業(yè)快速變現，通過制定合理的品牌招商模式，幫經銷商賺錢，把品牌包裝成好項目，讓代理商經銷商參與其中，使其快速搶占市場占領終端。具體的招商模式和電商運營策略可來電咨詢我們。

總結，以上就是美御餐飲品牌策劃小編整理的麻辣燙品牌戰(zhàn)略怎么做，希望能夠給創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專業(yè)的品牌定位公司服務，可以來電咨詢。